Рубрика: Новости

	Соус Томатный Хреновина Если вы собрались попотчевать себя и гостей великолепным блюдом, то с «Хреновиной» оно станет настоящим шедевром. Превосходный соус с незабываемым насыщенным вкусом невероятно питателен и полезен. Остроту и особую пикантность даёт не только хрен, но и чеснок, которого здесь ровно столько, чтобы запах присутствовал именно во время еды, а не после неё.
Соус По-Грузински Отличный соус в меню выходного барбекю. Уникальное сочетание свежих томатов и гранатового сока не оставит вас равнодушными. Для придания подлинно кавказского аромата мы добавили кинзу. Вам остается лишь добавить его в мясное блюдо и наслаждаться замечательным богатым вкусом.
	Соус Шашлык-Машлык Идеальный соус из свежих томатов для любого вида запечённого или обжаренного мяса и птицы, особенно хорош к шашлыку. Попробовав один раз, вы навсегда полюбите его пряный вкус и ни одно праздничное застолье уже не будет обходиться без этого потрясающего соуса.

В разгар летнего сезона, когда дачники, рыболовы, охотники и туристы максимально активизируются и потребление тушенки возрастает в разы, мы пообщались с заместителем директора по производству компании Квинфуд — Пехтеревой Людмилой Константиновной, которая отвечает за производство лучших на рынке мясных консервов выпускаемых под торговой маркой Гродфуд.

— Людмила Константиновна, для тех, кто хоть иногда покупает тушенку не новость, что Гродфуд – это эталон качества уже многие годы. Расскажите, в чем Ваш секрет, как удается делать продукцию такого качества?

— Дело в том, что на самом деле никаких особенных секретов у нас нет. Просто мы изначально нацелены на производство продукции максимально высокого качества, и исходя из этого, строится не только наша философия, но и весь производственный процесс. На большом производстве, так же, как и на домашней кухне не должно быть никаких компромиссов ни на одном из этапов. Все начинается с выбора сырья. Это самый первый и один из важнейших этапов производства. Для нашей продукции мы используем мясо только от проверенных поставщиков, с которыми работаем не один год. Наше предприятие и подходы все хорошо знают и понимают, что предлагать нам сырье ненадлежащего качества бесполезно. Тем более, что перед тем как мясо попадает в производство, оно тщательно подготавливается и одновременно сортируется. И все то, что не соответствует стандартам, будет возвращено обратно. Слава Богу, мы работаем с надежными поставщиками давно, и такие случаи не происходят.
Ну а дальше по всей цепочке, мы очень тщательно следим за всеми процессами, и отдельное внимание уделяем гигиене. Скажу честно, я сама очень педантичный человек, и требую идеальной чистоты в цеху от своих работников, соблюдения санитарных правил. Если бы, например, я увидела, что кто то, войдя в цех, не обработал руки специальным раствором и не надел перчатки, я бы не смогла есть продукцию. У нас нет текучки кадров, многие работают по десять лет и больше, мои работники это моя семья. Они меня понимают с полуслова, и я их тоже стараюсь понять, поддержать и решать их личные вопросы. Мы работаем как одна дружная семья, для общего дела — производить качественную и безопасную продукцию. Поэтому наши правила не приходится объяснять, коллектив профессиональный и слаженный, каждый на своем месте хорошо знает свое дело.

— Вы перестали писать ГОСТ на своей продукции, почему?

— Если честно, то давно уже не приходилось отвечать на этот вопрос. Обратная связь от потребителей, которой мы располагаем, говорит о том, что сегодня эталоном качества является не ГОСТ, а имя предприятия торговой марки Гродфуд. Самим про себя нам говорить так было бы не скромно, но слышать это от покупателей, безусловно очень приятно. Наша продукция по определенным параметрам превосходит ГОСТ, например закладка мяса у нас 97,5% без добавления жира сырца. В то врем, как по ГОСТу можно использовать 10% жира сырца. Кроме этого, ГОСТ подразумевает стандартную банку, а мы используем банки с зауженным дном и ключом Easy Open, что очень удобно для торговли и потребителей соответственно. Мы прислушиваемся к нашим покупателям и их предложениям и стараемся быть в тренде этого не легкого времени, в котором мы живем. Стараемся сделать наш продукт вкусным и удобным в использовании каждого дня.

— В чем отличие Ваших продуктов от других белорусских производителей?

— Разумеется, мы постоянно отслеживаем ассортимент и качество выпускаемой продукции от всех белорусских компаний-производителей, представленных на рынке. Мне кажется, что наше главное отличие заключается в том, что мясная консервация является нашим основным и единственным видом продукции. Это важно, потому что нам нельзя ошибиться и идти на какие либо компромиссы, связанные с качеством. Мы не делаем ни колбасы, ни пельмени, только мясные консервы и если потребители перестанут нам доверять и выбирать нас, то мы не сможем нивелировать связанные с этим потери за счет других видов. Именно по этой причине, один из наших слоганов звучит как “Стабильно высокое качество”. Именно стабильность высокого качества из года в год ценят наши покупатели и партнеры.

— Людмила Константиновна, ваши классические продукты на рынке знают и любят, а есть ли у вас новые продукты, о которых вы можете рассказать?

— Наша компания проводит анализ рынка, каких видов продукции нет на полках и чем новеньким можно было бы удивить. Различные пробы и эксперименты мы делаем каждую неделю. Но у нас нет задачи, делать новинку ради новинки. Если технологи считают, что у них получился хороший продукт, мы проводим дегустацию в расширенном составе: руководство компании, отдел продаж, маркетинг. Собираем и обрабатываем все комментарии, пожелания и замечания, дорабатываем продукт и после этого тестируем результат. Если все хорошо, проводим фокус группы, отдаем продукт на пробу партнерам, считаем цену на полке, оцениваем потенциальные объемы продаж и если понимаем, что рынку нужен этот продукт – запускаем производство. Так в прошлом году мы выпустили сразу 12 новинок, это свинина, говядина и цыпленок с натуральными специями. Могу сказать, что прежде чем определить оптимальное количество и виды специй, мы изготавливаем тестовые образцы. В итоге остановились на моно специях, которые хорошо чувствуются и видны в готовом продукте, это не только вкусно, но и полезно.

— Вы с гордостью рассказываете про ваше производство, чувствуется, как Вы любите свое дело.

— Вы знаете, наша компания для меня больше чем работа, это моя жизнь. Я очень люблю то, чем занимаюсь, я люблю своих работников уважаю их мнение и поддерживаю их предложения. Каждое утро начинаю не с кофе в кабинете, а с того, что прохожу по всему производству, здороваюсь со всеми работниками, обращаю внимание на их настроение, проверяю все ли в порядке. Я должна быть уверена в том, что у меня всегда идеальный порядок во всем и всегда. На нашем предприятии есть девиз, который помогает нам работать, дружить и справляться с поставленными задачами: «один за всех и все за одного, мы все делаем правильно, вовремя и по порядку». Мы производим продукты питания, которые едим сами, кормим своих детей и рекомендуем всем. Наша тушенка — это источник белка, это стерилизованный продукт без добавок, это здоровое питание для поддержания качественной жизни деятельности на долгие годы.

Мы гордимся нашей продукцией!

Составы продуктов необходимо читать обязательно. Это не новость и современный ЗОЖ покупатель уже к этому привык. Внимание необходимо уделять каждому ингредиенту, в особенности тому, который заложен в основу продукта. Разрабатывая рецептуры каждого батончика, перед нами стоял ряд задач: состав должен быть максимально натуральным, продукт вкусным, и по вкусу ни похож ни на какой другой, уже существующий на рынке. Работая над фруктовой линейкой, мы искали уникальный по свойствам сухофрукт, который подойдет для основы рецептуры продукта.

От фиников мы отказались сразу, так как сегодня на полках в магазинах много продуктов, где в основе рецептуры финиковая паста, создавать очередной финиковый батончик, которыми аудитория полезного перекуса уже наелась – мы не хотели, нам важно разнообразить рацион покупателя. К сведению, большинство производителей батончиков закупают именно финиковую пасту, т.к. она дешевле цельных плодов (паста — это вторичное сырье, на плантациях финики низкого качества, перетирают и полученную массу продают производителям кондитерских изделий и снеков).

Победителем наших экспериментов с рецептурой, учитывая вкусовые показатели и пользу для организма, стал инжир! Вообще бытует мнение, что дерево, на котором созревает инжир (смоковница) было первым растением, который окультурил человек. Древний человек оценил не только вкус и сладость плода, но и возможно ощутил положительное влияние на свое тело и здоровье, поэтому в течении нескольких тысяч лет гомо сапиенс активно применяет инжир в медицинских целях.

Сегодня мы уже знаем какие витамины, макро и микроэлементы содержатся в плодах инжира, и соответственно можем объяснить почему те или иные действия оказывает на нас этот фрукт. Сушеный инжир богат витаминами группы В, РР, содержит такие макроэлементы как кальций, калий, магний, фосфор, из микроэлементов выделено содержание железа, также в продукте много пищевых волокон и клетчатки, фруктозы, бета-каротина, антиоксидантов и даже серотонина.

Введение в регулярный рацион умеренного употребления сушеного инжира – отличная профилактика различных недугов:

— заболевания дыхательной системы,
— онкологические заболевания,
— депрессия,
— заболевания костей и суставов,
— при возрастных изменениях.

Содержащиеся сахара в инжире (в основном это фруктоза) дают сравнительно низкий гликемический состав, благодаря данному факту, употребление именно этого сухофрукта разрешено медиками некоторым больным сахарным диабетом.

Употребление инжира благотворно сказывается как на кровеносной системе: нормализуется давление, и свертываемость крови; так и на пищеварительной: повышается эффективность пищеварения, выводятся токсины и паразиты, восстанавливается микрофлора кишечника и как следствие очищается кожа.

При текущих простудных заболеваниях и заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной системы, инжир способствует ускорению процесса выздоровления. Инжир порой имеет смягчающий эффект при высокой температуре, болях и воспалениях внутри организма. А в народной медицине упоминается о том, что употребление инжира способствует избавлению от болезненной бледности лица.

И еще несколько фактов, особенно важных для жителей мегаполиса: сушеный инжир — это мощный природный афродизиак и стимулятор мозговой деятельности, расслабление для нервной системы при стрессе и помощник в ликвидации раздражения и усталости.

В каждом батончике из фруктовой линейки SMARTBIT содержится 80% сушеного инжира!

В итальянской кухне неизменным спутником любой пасты является соус. Эта начинка определяет вкус блюда.

Соусы ТМ Славянский Дар приготовлены без использования ароматизаторов, усилителей вкуса, искусственных красителей. Соусы сделаны на основе долек помидор производства Испании и Греции.

Дольки помидор составляют в продукте более 42%, томатная паста более 12%. У аналогичных продуктов других производителей в составе доминирует вода. В продукте используются только свежие травы. Соус в стеклянной банке виден потребителю и снимает вопрос «купил кота в мешке».

Соус Томатный Болоньезе Соус идеально подходит для приготовления спагетти болоньезе.

Соус Томатный для макарон с базиликом Соус придаст блюдам классический итальянский вкус.

Соус Томатный для макарон с баклажаном и чесноком Особенный вкус баклажанов сделает неповторимыми блюда из макарон.

Клюква, Ежевика, Красная рябина – эти чудо ягодки мы добавили в наш злаковый батончик, из серии МЮСЛИ 100% на основе взорванных зерен пшеницы, овсяных и ржаных хлопьев и меда. Почему именно эти ягоды мы включили в состав продукта? С давних времен клюква, ежевика и рябина — не только полезные ягоды, наши предки наделили эти растения божественной силой, но сперва расскажем про пользу.

Клюква в своем составе содержит: витамины группы В, витамин С, РР и К1, преимущественно содержит калий, железо, фосфор и кальций. Какая польза для нас: укрепляет иммунную систему и стимулирует защитные функции человеческого организма.
Ежевика богата: витаминами А, Е, РР и витаминами группы В, фосфор, кальций, магний, калий, пектин. Способствует: ускорению метаболизма, понижению холестерина, очищению от шлаков и токсинов, стабилизации нашей нервной системы.

Красная рябина уникальна за счет большого количества: витаминов РР, К, С, а также микроэлементов каротина, фосфора, магния, йода, марганца. Является мощным антиоксидантом, благотворно влияет на нервную систему, полезна для профилактики зрения.
А теперь поделимся некоторыми интересными фактами об этих растениях и их плодах, которые весьма логично переплетаются с мифами и легендами о них.

Замечали ли вы, что в английском языке «клюква» «cranberry» схожа с другим английским словом «журавль» «crane», возможно существует связь между происхождением этих слов. В одном древнем, народном придании, рассказывается, что однажды кочевые племена-захватчики собрались напасть на мирное поселение крестьян, безоружный народ понимал, что обороны им не выдержать, и решили они спрятаться на островке посреди озер и болот. Тот остров был облюбован стаей журавлей. Захватчики были не в силах преодолеть воды и в ярости пустили на остров с людьми град отравленных стрел. Тогда стаи журавлей взлетели и закрыли собой людей. Птицы летали до тех пор, пока у врага не закончились все стрелы, кровь журавлей окропила землю и болота, каждая капелька крови превратилась в багряную ягодку — клюкву.

А давайте вспомним как Ежевичная листва по осени приобретает огненно-красный цвет, с наступлением зимы, на фоне белоснежного снега кажется будто листва пылает жарким пламенем. Многие считают, что тот самый горящий куст, который предстал перед Моисеем, был именно ежевичным. А по библейскому преданию, спасающийся от евреев Христос, укрылся под кустом ежевики, та защитила его, в благодарность он подарил этому растению удивительную способность размножаться верхушками ветвей. Если ветвь ежевичного куста коснётся земли – она легко укореняется.

Про целебные и магические свойства рябины до нас дошло множество древних легенд народов Севера.

В ирландском сказании ягоды рябины, словно сокровища, стерег дракон, эти ягоды были источником силы и энергии – могли заменить девять трапез, исцеляли раны и прибавляли год к жизни человека. Скандинавская мифология рассказывает, что богиня Фрейя не снимала ожерелье из плодов рябины, потому что, то защищало ее от порчи и сглаза, а в народе ягоды приравнивали к пище богов. У Северных народов было принято вокруг своих домов и святилищ высаживать деревья рябин — чтобы защититься от молний. Повсеместно, рябина была оберегом от злой магии, а само древо посвящали главному богу, повелевающему огнем, громом и молнией: у славян это был Перун, а у скандинавов — Тор. Для кельтов рябина была подобна божественной амброзии.

Пе́сто (итал. pesto — толчёный, молотый) — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к пасте, пицце, супам, и намазывают на хлеб. Происходит из области Лигурия на севере Италии, в основном из города Генуя. Впервые рецепт песто был описан Джио Батта Ратто и его сыном Джованни в книге по лигурийской гастрономии «La Cuciniera Genovese» в 1863 году. Хотя говорят, что корни его относятся к временам Древнего Рима. Песто имеет специфический зелёный цвет, но на юге Италии, на острове Сицилия, готовят  красный песто за счёт добавления помидоров.

Соус Песто с базиликом ТМ Славянский Дар

Ценен тем, что уже сам по себе может стать не приправой, а скорее решающим ингредиентом блюда. К примеру, из обычных вареных макарон этот соус мгновенно сделает полноценную пасту, а из долек помидоров и моцареллы — изысканную холодную закуску. Поклонникам итальянской кухни этот соус нужно держать в холодильнике на самом почетном месте.

Соус Песто с вялеными помидорами ТМ Славянский Дар

Главным компонентом выступают вяленые помидоры. Оригинальный, ароматный, острый соус, идеально для пасты и овощей, можно и просто так с хлебом.

«Главное событие для приверженцев полезного питания, здорового образа жизни, и тех кто поддерживает вегетарианский и веганский режим питания: 6 Федеральная отраслевая вегетарианская и ЗОЖ выставка VEG-LIFE-EXPO 2019! Наши батончики SMARTBIT – это яркий пример ЗОЖ, ПП, и VEG – перекуса, и теперь являются официальными участниками этого масштабного мероприятия. Ждем всех на дегустацию 22-24 марта с 11-20:00, вкусные и полезные батончики и не только, будут представлены на стенде №8, в Event Hall Даниловский, по адресу Москва, ул. Дубининская, д.71, стр.5, ст.метро Тульская. Детали выставки и обязательная бесплатная регистрация veg-life-expo.ru»

Почему в составах наших батончиков SMARTBIT присутствуют именно те, а не иные ингредиенты? Сейчас, в период Великого Поста, ум человека, придерживающегося специальной постной диеты, весьма изворотлив в составлении меню и обязательно наступит момент, когда захочется вкусненького и сладенького. Как же придерживаться основных принципов постного и правильного питания, при этом не ущемлять свой рацион дефицитом витаминов и самое сложное – найти «разрешённые» маленькие радости? Не то, чтобы наши технологи и нутрициологи, руководствовались задачей создать продукт, специально для Поста, скорее они фантазировали, обратившись к ягодам, овощам, фруктам и злаковым культурам, издревле произрастающим по всей территории России от европейской до дальневосточной части, имея ввиду наши национальные кулинарные и календарные традиции. Зачем же нашему, организму, рожденному и функционирующему в средней полосе России годжи, личи, киноа, хлорелла – если с древних времен мы знакомы с морошкой, рябиной, овсом, хреном и свеклой?

Начнем с удивительного и многофункционально, благодаря своим полезными свойствами, овоща – свеклы. Сразу в два наших батончика SMARTBIT из линий 100% МЮСЛИ и VEGAN PROTEIN мы добавили кусочки высушенной свеклы. Будем с вами честны, рецептуры с многокомпонентными продуктами, где свекла несет функционал суперфуда (в полезном питании без этого термина теперь никак), мы подглядели у наших соседей из Европы, свеклу, как дополнительный источник витаминов добавляют буквально во все: йогурты, макароны, колбасы, печенья, конфеты, производят даже диетические хрустящие чипсы из свеклы. Хотя эти же европейские производители, во время презентации этих продуктов, которые содержат свеклу, или свекольный сок, называли такой продукт «русской экзотикой», наверно это все дань славе пресловутого русско-украинского борща. Но, и действительно, далеко не одним экзотическим вкусом «борща» и «селедкой под шубой» прославлен этот овощ на весь мир.

Исторический факт: культивировать свеклу повсеместно на Руси начали только в XVI в., а первое же упоминание в русских летописях об этом овоще, встречается в Х в., где описывается, как блюдо, привезенное из Византии: нарезанные кружочки ярко-багряного цвета, приправленные имбирём, подавали перед трапезой для возбуждения аппетита. Но, еще в II – I тысячелетии до нашей эры в Средиземноморье листья свеклы использовали как лекарственное растение, а за долго до этого в Азии уже оценили вкус и свойства именно корнеплода. В средние века, корнеплод свеклы регулярно использовали в рацион для предотвращения эпидемии чумы. Далее, свеклу начнут применять при лечении системы пищеварения, туберкулеза, цинги, малокровия, гипертонии, зубной боли, насморка и т. д… да, это все о свекле! Что же там такое внутри, и что чем полезна? В корнеплодах столовых сортов свеклы обнаружены сахар, белок, жир, клетчатка, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.), минеральные вещества (магний, калий, кальций, железо, йод и др.), красящие вещества, витамины С, B1, В2, Р, PH, различные пигменты и фолиевая кислота.

Интересный факт, что натурально-высокое содержание сахаров, в XVIII веке было обнаружено не только в свекле, но и в горохе, кукурузе и фасоли, но именно на свекле начали производить опыты для создания совершенно нового вида, который далее получил название «сахарная свекла». Опыты ботаников ученых поддерживали сильные мира сего, так как политически и экономически европейским государствам было выгодно иметь возможность выращивать «будущий сахар» на своей территории, поскольку заморский тростниковый сахар был очень дорог. Но не стоит бояться сахара содержащегося в свекле, друзья, чтобы произвести 1 десятиграммовый кубик сахара необходимо до 8 кг свежей сахарной свеклы. Природа мудрее нас, она знает дозировку, поэтому батончики SMARTBIT нет необходимости подслащивать.

Говоря о свекле, которую мы добавляем в наши батончики, раскроем некоторые секреты: технически — невозможно добавить сырой фрукт или овощ в смесь ингредиентов, таким образом, чтобы готовый батончик не испортился через несколько часов. Какая же свекла у нас? Мы используем кусочки свеклы прошедшие вакуумную сушку, т.е. продукт сохраняет основные микроэлементы – отдает во время сушки только воду. Что же можно сказать о сушеной свекле? Не для кого не секрет, что свежий продукт от сушенного отличается так, например, в сушеной свекле содержания калия увеличивается в 6 раз, а это именно тот минерал, который наиболее всего помогает при «прыгающем» давлении и уровне гемоглобина, и в целом, за счет очистки крови от шлаков и токсинов, имеет профилактическое воздействие для нашей системы сосудов.

Для людей, соблюдающих Великий Пост, или приверженцев вегетарианства свекла – в рационе просто необходима, SMARTBIT облегчил «добычу» волшебного корнеплода – он, в готовом к употреблению виде (очищенный и обработанный, но сохранивший необходимые витамины и минералы) легко дополнит основное меню, или перекус.