Для теста:
Пшеничная мука -390 гр
Яйца-2 шт
Сахар-200гр
Сливочное масло-60гр
Сметана (любой жирности)-2 стол.л.
Разрыхлитель-1 чайная л.
Ванильный сахар-1 чайная л.
Для крема:
Варенное сгущенное молоко-200гр
Грецкие орехи -50гр
Для украшения:
Сок свеклы и моркови
Сахар
Приготовление:
- Яйца с сахаром взбить в пышную светлую массу.
- Добавить ванильный сахар.
- К смеси добавляем сметану и размягченное сливочное масло, взбиваем до однородности.
- Просейте муку с разрыхлителем, и по ложке добавляем во взбитую яичную смесь.
- Замешиваем тесто.
- Тесто должно получится эластичным, мягким. Хорошо держать форму, поэтому муки может потребоваться чуть меньше или больше.
- Из теста формируем половинки персиков, похожие на пряники, в виде полусфер. Выкладываем на противень, на пергаментную бумагу.
- Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, приблизительно 15 минут.
- Слегка остужаем, и в нижней плоской части делаем углубления, чайной ложкой.
- Углубления заполняем вареной сгущенкой и кладем половинку грецкого ореха.
- Затем соединяем половинки. Должны получится как бы целые персики.
- Теперь при помощи сока свёклы и моркови, окрасьте бока персиков (лучше силиконовой) кисточкой.
- Затем обваляйте пирожные в мелком сахаре.